Licenciatura en Gastronomía y
Alta Dirección en Restaurantes

Objetivo
Formar profesionistas en Gastronomía y alta Dirección en Restaurantes, que tengan los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para administrar, organizar y ejecutar las diferentes funciones ya sea en el Área directiva o en el Área Operativa en espacios gastronómicos y de Bebidas.

Cursativa en Línea y/o Presencial – Mixta

El estudiante dominará:

Técnicas culinarias regionales, nacionales e internacionales, con aplicación de normas de higiene y conservación de alimentos.
Gestión de alimentos y bebidas con enfoque en excelencia operativa.
Fundamentos de Administración, Economía y Emprendimiento Gastronómico.

Creatividad y habilidades artísticas en la presentación y preparación de platillos
Manejo funcional de inglés y francés aplicados al entorno turístico y gastronómico
Capacidad para la investigación e innovación culinaria
Comunicación efectiva y trato profesional con clientes y equipos de trabajo

Compromiso ético basado en honestidad, lealtad, integridad y sentido de servicio
Visión emprendedora para desarrollar proyectos propios
Desarrollo personal con enfoque humano y responsabilidad social

Empresas Públicas y Privadas

La industria, Empresas Comerciales y de Servicios

Organismos Públicos y Privados Nacional e Internacional

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